Torna “Cibo e salute: il nutrizionista risponde“, rubrica dedicata ad alimentazione, alimenti e buone pratiche, curata dal dott. Gianluca Rizzo. Questo mese il dottore Rizzo ci parla dell’utilizzo della canapa nell’alimentazione, sfatando qualche mito circa le sue proprietà e approfondendone pregi e difetti.
Sono reperibili sul mercato in forma disidratata e in numerose qualità, tra cui non possiamo non menzionare le più conosciute Nori, Wakame, Dulse, lattuga di mare, spaghetti di mare e Kombu. Il loro utilizzo tradizionale spazia dal sushi (involtini con riso e alga Nori), zuppe di Miso (ideali con Tofu e Kombu), o semplicemente insalata di Wakame per accompagnare una tempura.
Torna Cibo e salute: il nutrizionista risponde, la rubrica dedicata all’alimentazione, agli alimenti e alle buone pratiche, curata dal dott. Gianluca Rizzo, che questo mese ci parlerà di un tema molto caldo: la cottura degli alimenti.
Torna “Cibo e salute: il nutrizionista risponde”, rubrica dedicata all’alimentazione, agli alimenti e alle buone pratiche, curata dal dott. Gianluca Rizzo, che questo mese ci parla del ferro nell’alimentazione, della sua assunzione e di come renderla più efficace.
Torna “Cibo e salute: il nutrizionista risponde“, rubrica dedicata ad alimentazione, alimenti e buone pratiche, curata dal dott. Gianluca Rizzo, che questo mese ci parla della stagionalità dei prodotti e del perché è bene rispettarla.