Dott.

Gianluca Rizzo

Biologo Nutrizionista

Dottorato in Biologia e Biotecnologie Cellulari

Master di II livello in Integratori Alimentari

Perfezionamento universitario in Nutraceutica

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PUBBLICAZIONI

Chapter: Cognitive impairment and micronutrients: Vitamin B12, folate, and homocysteine and implications for dementia

In: Vitamins and Minerals in Neurological Disorders. Edited by Colin R. Martin, Vinood B. PatelandVictor R. Preedy, Elsevier, 2023. DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-89835-5.00004-1.
Rizzo G*, Marino A.

Soy-based Tempeh Rich in Paraprobiotics Properties as Functional Sports Food: More Than Protein Source

Nutrients 2023, 15(11), 2599; DOI: https://doi.org/10.3390/nu15112599.
Subali D, Christos RE, Givianty VT, Ranti AV, Kartawidjajaputra F, Antono L, Dijaya R, Taslim NA, Rizzo G*, Nurkolis F*.

Soy Milk Consumption in the United States of America: An NHANES Data Report

Nutrients 2023, 15(11), 2532; DOI: https://doi.org/10.3390/nu15112532.
Storz MA, Brommer M, Lombardo M, Rizzo G.

Plant-Based Milk Alternatives in Child Nutrition

Foods 2023, 12(7), 1544; DOI: https://doi.org/10.3390/foods12071544.
Brusati M*, Baroni L, Rizzo G*, Giampieri F, Battino M.

Special IssuE

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Nutrition & Dietetics;  Food Science

JCR Category Rank: Q1 

Food Science & Technology;  Health Professions

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Food Science & Technology;  Ecology

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