Il riso
Senza dubbio i paesi del Sud-Est asiatico hanno una millenaria tradizione culinaria per quanto riguarda il consumo di riso, non soltanto come alimento tal quale ma anche come materia prima per successive trasformazioni. Il riso può essere impiegato per ottenere birra e vino, brodi da miso fermentato o farine e impasti come quello per i …