Abbiamo già parlato delle proteine e dei grassi (in modo particolare di quelli essenziali), quindi è doveroso completare questa rassegna di macromolecole parlando dei carboidrati. .
Cosa sono i funghi? Appaiono immobili nel substrato e per questo ci ricordano le piante. Per molti sono una versione particolarmente curiosa di vegetali, incantevoli nelle loro molteplici forme e nei colori che evocano fiabe e leggende. Dalle abitazioni dei Puffi al Brucaliffo adagiato su un sontuoso fungo, fanno parte del nostro immaginario nella varietà …