Il ferro
Quante volte abbiamo sentito dire che per combattere gli stati anemici è consigliato mangiare carne di cavallo? Partiamo dal presupposto che si tratta di una delle tante prassi nutrizionali, spesso perpetrata dagli stessi operatori della nutrizione, che non trova riscontri scientifici adeguati. Parliamo di un fenomeno molto ampio, non circoscritto al solo ferro ma a …